FABRICA DE PASTAS PARODI
pastasparodi.com

Ravioles con Crema Fina de Puerros


Ingredientes
4 puerros
1 papa
4 o 5 hojas de espinaca fresca
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
200 ravioles PARODI de verdura (el relleno de los ravioles es a gusto)
1/2 litro de caldo de verduras

Preparación
Limpiar los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas finas, incluyendo la parte verde tierna. Rehogarlos en una cazuela con el aceite caliente, pero sin que lleguen a tomar color. Incorporar la patata, pelada, lavada y cortada en dados y las hojas e espinacas. Dar unas vueltas, salpimentar y regar con el caldo de las verduras. Cocer unos 30 minutos, triturar y pasar por el colador chino. Rectificar de sal. Cocer los ravioles en abundante agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidos escurrirlos y colocar sobre la crema de puerros que estará puesta en el plato.
 
<< VOLVER A RECETAS
Contáctenos